Vin : Cavalier du versant blanc 100% barrique de chêne canadien

Collection : Cavalier du Versant

Année : 2010

% alc : 11,5%

Vieillissement : 6 mois en barrique de chêne canadien.

Prix, taxes incluses : 14,75 $ pour 750 ml et 9,50 $ pour 375 ml, disponible en mai 2011.

Portrait œnologique :

La robe possède une teinte rubis avec des reflets violines de jeunesse.

Le nez est flatteur et aromatique. On perçoit des arômes de fruits rouges, de groseilles noires, de bourgeon de cassis et de mûres, le tout relevé par des notes plus vives de menthe et de poivre.

La bouche prolonge notre plaisir, ce qui constitue une attaque ronde et veloutée due à une structure de tannins soyeux. Les arômes évoluent légèrement vers des notes de pruneaux, d'épices et de vanille, cela étant engendré par un vieillissement en barrique de chêne canadien.

C'est le complément idéal avec une entrecôte de bœuf grillé accompagnée d'une sauce au vin rouge. Nous recommandons de déguster ce vin à une température de 16 à 18 degrés celsius.

Format : 375 ml, 750 ml

Distinction du Cavalier du Versant Blanc Boisé 2007 : MÉDAILLE OR - All Canadian Wine Championship 2009, Windsor, ON.