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Une lignée de spiritueux faits main et avec cœur

La famille Gélinas est fière de vous présenter sa gamme de spiritueux faits avec passion, labeur et issus du terroir

3 gins et un brandy signés Gélinas

3 gins et 1 brandy :
Premier lot maintenant disponible!

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Notre gamme de gins artisanaux est un héritage de savoir-faire et de minutie. Des saveurs cultivées patiemment, à même nos éléments. Une lignée de spiritueux faits main, avec cœur. Des recettes dont nous seuls avons le secret.

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GIN ARTISANAL - FAÇON GÉLINAS
42,95$

Commentaires du maître distillateur

Franc, soyeux et festif, notre gin artisanal est élaboré au domaine à partir de notre eau de vie, elle-même issue de nos vignes. C’est à la troisième distillation que la magie s’opère et qu’on obtient ce goût distinct, fidèle au caractère du raisin. Joyeux hommage à notre savoir-faire et à nos terres, il s’exprime pleinement en cocktail ou juste avec un glaçon, pour savourer le fruit du travail bien fait.

Infusions et macération :

Baie de genévrier, écorce de citron et d’orange, graine de coriandre et anis étoilé.

Degré d'alcool

40%

Format

500 ml de labeur

GIN LAVANDE - FAÇON FRANGINE
39,95$

Commentaires du maître distillateur

Boisé, rural et ensoleillé, notre gin lavande artisanal est élaboré au domaine à partir de notre eau de vie de raisin, elle-même issue de nos vignes. C’est à la troisième distillation que la magie s’opère, quand sont  incorporés les jolis épis mauves de chez Passion Lavande, entreprise sœur et voisine de la distillerie. Chaleureux hommage aux racines familiales, ce gin rappelle la brise parfumée du jardin en été.

Infusions et macération :

Fleur de lavande locale, myrique baumier, menthe chocolatée, écorce de citron et graine de coriandre.

Degré d'alcool

40%

Format

500 ml de passion

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Disponible uniquement sur place, à la boutique de Saint-Sévère

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GIN PIMBINA - FAÇON GRAND-MÈRE
39,95$

Commentaires du maître distillateur

Fruité, gourmand et vif, notre gin pimbina artisanal est élaboré au domaine à partir de notre eau de vie de raisin, elle-même issue de nos vignes. C’est à la troisième distillation que la magie s’opère, quand sont incorporés des fruits de pimbina cueillis à la main sur nos terres. Il prend alors cette saveur délicatement acidulée, tendre clin d'œil à grand-maman Solange qui apprêtait cette petite baie sauvage de mille et une façons.

Infusions et macération :

Fruit de pimbina bien mûr, baie de genévrier, écorce de citron et graine de coriandre.

Degré d'alcool

40%

Format

500 ml de terroir

BRANDY ARTISANAL - FAÇON GÉLINAS
59,95$

Commentaires du maître distillateur

Noble, rustique et complexe, notre brandy artisanal est élaboré au domaine à partir de notre eau de vie de raisin, elle-même issue des cépages frontenac blanc et gris. Après deux distillations dans notre alambic de cuivre, il est vieilli en petite barrique de chêne pendant un an, ce qui permet d’obtenir cette élégante teinte ambrée et ses arômes boisés de sucre caramélisé. Vous avez là le coup de cœur du maître distillateur.

Patience et temps

1 an d’âge, vieilli en barrique

Degré d'alcool

40 %

Format

750 ml assagis en barrique

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Il s’agit avant tout de petites choses. Guetter la rougeur du fruit, l’arrivée du froid. Prévoir quand le vent tournera. Saison après saison, cet héritage de minutie fleurit, donnant vie à cette lignée de breuvages issus entièrement de nos terres et de notre savoir-faire. Des spiritueux faits main, avec cœur; une recette dont nous seuls avons le secret.

Déguster nos spiritueux 
au Domaine

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