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Des idées pour vos bouchées du temps des fêtes

Le temps des fêtes peut être une période qui demande beaucoup de préparation, encore plus si vous recevez votre famille pour le fameux souper de Noël. C'est pourquoi nous avions envie de vous simplifier la vie et vous suggérer quelques idées de bouchées rapides et simples à faire. Vous pourrez profiter de votre soirée et vos invités seront charmés par vos hors-d'œuvre.


Nos suggestions ont été élaborées avec nos produits dérivés faits à base de nos vins.


Brie fondant aux oignons confits :

1. Préchauffez votre four à 400 °F.


2. Déposez le fromage dans un plat de cuisson et garnissez avec notre mélange de confit d'oignons au vin de glace. Si le cœur vous en dit, ajoutez-y des pacanes ou des noix de votre choix.


3. Faites cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit tendre au toucher.


4. Savourez le tout sur un pain chaud. Si vous avez la dent sucrée vous pouvez y ajouter du sirop d'érable, du miel ou encore des canneberges séchées.


Pour un accord mets-vin, notre Cavalier du Versant Blanc Réserve accompagnera délicieusement bien votre brie fondant!


Assiette de fromages et ses accompagnements :


Qui n'aime pas les assiettes de fromages?

Un classique, mais toujours gagnant!

On vous suggère d'accompagner vos fromages favoris avec notre gelée de vin de glace nature et notre gelée de vin de glace & feu, à la fois sucrée et piquante. Complétez votre présentation avec des terrines ou des charcuteries accompagnées de la moutarde dijonnaise au vin de glace, de petits fruits, des craquelins et du pain. Miam!


Canapés au saumon fumé et confit d'oignons

au vin de glace :

1. Déposez sur des craquelins ou du pain chaud du fromage à la crème.


2. Ajoutez une tranche de saumon fumé sur votre canapé.


3. Garnir de câpres et de notre confit d'oignons au vin de glace.


4. Accompagnez le tout de notre Frontenac Blanc (régulier ou réserve) et savourez! Facile, rapide et délicieux!

Psst! Voici une recette simple pour faire vos craquelins maison :

  1. Coupez une baguette de pain en plusieurs tranches fines.

  2. Badigeonnez les tranches de pain de notre vinaigrette au vin rouge, blanc ou de glace.

  3. Faire cuire au four à 350 °F pendant approximativement 20 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés.

Il ne vous reste plus qu'à profiter de votre soirée!

Domaine Gélinas xx





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